Albbüffel

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Die Albbüffel-Produkte

Albbüffel sind edle Tiere. Ihr Fleisch, ihre Milch und ihre Haut haben eine hervorragende Qualität und werden werden zu edlen Produkten weiterverarbeitet. Jedes Albbüffelprodukt ist etwas besonderes, denn die Größe der Albbüffelherde begrenzt das Angebot.
Albbüffel Fleischprodukte
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Das Fleisch der Albbüffel enthält weniger Fett und Cholesterin und ist kalorienärmer als Rindfleisch. Dafür enthält es einen höheren Anteil an Omega-Fettsäuren. Im Fleisch der ausgeglichenen Tiere lassen sich keine Stresshormone nachweisen, dass macht es besonders gesund.

Albbüffelfleisch ist saftig-zart und besitzt einen kräftigen und gleichzeitig feinen Rindfleischgeschmack. Albmetzger Failenschmid schlachtet die Albbüffel und verkauft Albbüffel Fleisch- und Wurstwaren in seinen Filialen. Neben Frischfleisch bietet die Metzgerei auch Maultaschen aus Albbüffel, die so genannten "Albbüffel-Göschle". Im Programm sind außerdem Lyoner, Leberwurst, luftgetrockneter Schinken und viele weitere Spezialitäten.
Produkte aus Albbüffelmilch
Die Milch der Albbüffel ist besonders gehaltvoll, sie besitzt einen deutlich höheren Fettgehalt gegenüber der Kuhmilch. Albbüffelmilch ist auch für Kuhmilchallergiker verträglich.
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Albbüffelkäse
In der Hohensteiner Hofkäserei wird die Milch der Albbüffel zu besonders aromatischen Käsespezialitäten verarbeitet. Besonders der Albzarella hat sich unter Genießern einen hervorragenden Ruf erworben. Nach Art des Original-Mozzarella hergestellt, bietet dieser Käse einen feinen Geschmack nach Albwiesenkräutern und eine unnachahmliche Frische.
Albbüffel Lederwaren
Das Leder der Albbüffel ist besonders robust und zeichnet sich durch einen angenehmen Griff und eine schöne Narbenstruktur aus.
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Möbel mit Albbüffelleder
Die Schreinerei Freudemann fertigt auf Bestellung Hocker, Sessel und Sitzbänke aus heimischem Kernholz mit Sitzpolstern aus dem besonders strapazierfähigen Büffelleder.
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Lederwarenmanufaktur Göppel
Die Lederwarenmanufaktur Göppel fertigt Lederwaren aus Albbüffelleder - sorgfältige Handarbeit in alter handwerklicher Tradition aus dem Allgäu: Gürtel, Geldbörse, Schlüsselanhänger, Schreibmappe (auf Wunsch).
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Stephan Bergmann
Motherdrum (in der Bauart der Powwow Drums am ähnlichsten): heilende Klänge aus Albbüffelhaut, die meistverwendete Trommel beim Motherdrum-Healing.